キャンプ飯

【キャンプ飯】シーフードミックスをつかったスキレット・アヒージョの簡単レシピを紹介

こんにちは、たかじー(@oki.camp)です!

今回はシーフードミックスをつかったアヒージョのレシピ紹介です。

自分のなかで、スキレットで作る定番キャンプ飯のひとつ。

調理という手間もあまりなく、ポイントを抑えたらおいしくできますよ。

ワインと一緒に楽しめるアヒージョのレシピ、参考にしてもらえると嬉しいです。

たかじー

具材変えたら永遠に楽しめるんよな

えりちゃん

この前食べた牡蠣のアヒージョ絶品やった!

シーフードミックスアヒージョの材料

材料(2人前)
  • シーフードミックス 150g
  • ブロッコリー 適量
  • きのこ 適量
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル にんにくが浸るくらい
  • 塩 1つまみ
  • 糸唐辛子 適量

具材はかわってもベースの調理はかわりません。

好きな具材で色々とつくってみて楽しんでくださいね。

調理する道具は、キャプテンスタッグのスキレットとSOTOのシングルバーナーのみ。

バーナーや調理器具もあるもの利用してもらえればいいですが、スキレットは保温性が高いのでおすすめですね。

たかじー

現時点で我が家の最高の組み合わせ

シーフードミックス スキレットアヒージョの作り方

まずはシーフードミックスですが、解凍したものに分量外の塩コショウをして、白ワインを具材が浸るくらいいれます。

塩コショウは味塩コショウではなく、別々のものをつかってくださいね。(できればちょいといいものの)

野菜はブロッコリーとしめじを使うことにしましたが、お好みで違うものいれてみてくださいね。

ちなみに、入れている皿はセリアの100円のアウトドアのお皿ですが、これが便利でお気に入りです。

にんにくは少し幅広にスライス(3mm程度)して塩とともにスキレットに入れます。

オリーブオイルはにんにくが浸かる程度の量があればいいですよ。

たかじー

今回は糸唐辛子をあとのせするので、この時点で唐辛子はいれんよ

中火でにんにくを混ぜながら軽く色づいていたら次へ。

まずは野菜を先にいれたあと、シーフードミックスを白ワインごと全部入れます。

オリーブオイル・塩・にんにく・白ワインが混ざることで、アヒージョのベースができあがります。

白ワインが跳ねるので入れるときは気をつけましょう

油で煮るというよりは、白ワインの上記で蒸していくイメージですね。

画像ではわかりづらいですが、出ている水蒸気がなくなったらOK。

えびとブロッコリーの色合いで、すでに美味しそうなアヒージョが完成。

たかじー

テーブルが斜めで、オイルが奥にいってしまった

えびのプリプリとブロッコリーのほくほくがおいしいアヒージョ

盛り付けはすることないですが、糸唐辛子をちらしていただくことにします。

オイルに唐辛子をいれず、あとのせバージョンも美味しいんですよね。

オイルのうまみたっぷりのエビはプリッと食感で、完全にお酒を求めてきます。

糸唐辛子をあとのせなので、シャープな辛味もピリッとくるのがまたいいんですよ。

アヒージョのエビってなんでこんなにも幸せなんでしょうかね。

そして、こっそりとエビよりもヒーロー性があるのが、このブロッコリーです。

シーフードミックスのうまみもまとったオイルをたっぷりと絡めていただくと至福のひととき。

ほくほくした食感もたまらなく好きです。

お気に入りのバケットを軽くトーストして、このオイルをつけたら最高だと思います。

残念ながら糖質オフのときに食べたので、このときはバケットはなし(T_T)

えりちゃん

わたしは食べてないけどね

たかじー

朝食でつくったもんで^^;

バケットもいいけど、パスタで〆るのもおすすめ

まとめ

スキレットを使った「シーフードミックス・アヒージョ」のレシピいかがでしたでしょうか。

美味しくするポイントは、

  • シーフードミックスは塩コショウして白ワインにつける
  • にんにくはじっくりと炒めて香りをだす
  • 白ワインの蒸気で具材を蒸すイメージ

調理は非常に楽なので、キャンプ飯としても簡単につくれるのがいいですよ。

「キャンプ=お酒」でもある自分としては、おすすめのおつまみレシピでもあります。

ちなみに、ファミリーキャンプやグループキャンプが多いので、サイズは10インチのスキレットがちょうどいい。

ワインを飲みながら楽しめる「シーフードミックス・アヒージョ」ぜひお試しください。

たかじー

赤でも白でもあうんよね、これが

最後まで読んでいただきありがとうございました!

よろしければ、あたなのおすすめスキレットレシピ、ぜひ教えてくださいね^^

Twitter、インスタのフォローもお願いします。


@oki.camp

created by Rinker
キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)
¥761
(2021/08/06 02:23:30時点 Amazon調べ-詳細)

ABOUT ME
たかじー
沖縄に移住した2児の父。子どもが生まれてからファミリーキャンプ欲が高まり中。ほとんどキャンプ道具を持ったこともない親父が、快適なファミリーキャンプをするため、奮闘していくブログです。